Buenos días de nuevo a tod@s ^_^:
Ayer me desperté recordando los últimos rollitos de primavera que me comí en mi restaurante favorito chino, La casa de Lin, somos clientes fieles desde hace varios años, me encanta el tipo de cocina y sobre todo como la cocinan, direis.... pero si en todos los restaurantes chinos se come igual....... pues no..... yo he ido a varios a lo largo de mi vida y como en éste restaurante no he comido en otro, si hay algo que me gusta especialmente de él es que los rollitos de primavera son..... enormes!!!, sólamente os puedo decir que como se os ocurra pedir dos rollitos de entrante..... no podreis acabar el resto de la comida ^_^.
También me gusta el trato que ofrecen los propietarios, son gente muy cercana, tanto Yan que es la mujer del propietario como Lin que es el jefe de cocina, me río mucho con ellos, más con Yan porque Lin pasa mucho tiempo en la cocina, cosa completamente normal, su comida se caracteriza porque es la comida típica china casera que podrías comer en su casa, los ingredientes que usan son frescos y de calidad (tengo el privilegio de haberlos visto haciendo la compra y os puedo asegurar que no andan escatimando) y si viérais como Lin utiliza los cuchillos tanto para la verdura, carne o pescado.... o incluso tallando verduras, os quedaríais sin palabras, xd, vamos.... que yo no lo voy a intentar.... jajaja.
Así que como tenía un paquete de pasta filo en la nevera me lancé a la aventura de hacer mis propios rollitos de primavera y a ver que salía del invento.... ^_^, de momento os puedo adelantar que son más fáciles de hacer de lo que parecen y que tanto el relleno como el horneado los hareis en muy poco tiempo, seguid leyendo y lo descubrireis por vosotr@s mismos, xd.