Leche condensada (Monsieur Cuisine)

Buenos días a tod@s!!!

Si hay algo que gusta tanto a grandes como a pequeños es sin duda la leche condensada, yo me acuerdo cuando era pequeña que cada vez que entraba un bote a casa en cuanto se descuidaba mi madre iba directa al bote a comérmelo a cucharadas.... jajaja, no os podeis imaginar la bronca que me caía después..... :-)))), aún así..... la bronca compensaba el momento de placer previo a pesar de todo, así que.... durante mi niñez.... las broncas por dejar a medias el bote de leche condensada iban.... y venían..... xD!!!

Durante muchos años he sido fiel compradora de la leche condensada, la utilizo para hacer varios tipos diferentes de postres pero desde que llegó la Monsieur Cuisine a casa os puedo asegurar que he dejado de comprar la comercial porque está a años luz de la casera, absolutamente nada que envidiar, verdad... verdadera.... *_^

La ventaja de hacerla en la Monsieur Cuisine básicamente es que no tienes que estar pendiente controlar el fuego y andar removiendo, programas, te olvidas y cuando te quieres dar cuenta la tienes lista, lo mejor de todo es que hemos seleccionado nosotr@s mismos los ingredientes y la leche condensada estará totalmente libre de colorantes y conservantes artificiales, ¿se puede pedir más?.... bajo mi humilde punto de vista creo que no :-))))

Pretzel y bollos de pretzel (Horno)

Buenos días a tod@s!!!

Si hay algo que le vuelve loco a Asier son los pretzel, cada vez que pasamos cerca de la panadería que los suele vender se encienden todas las alarmas y me hace entrar a comprarle uno, alguna vez he intentado que pasáramos de largo cruzando por otra calle pero no cuela.... :-)))), yo creo que los huele a kilómetros.... jajaja, me suele decir... mamá.... la panadería de los bretzel está cerca.... me compras uno???.... por fi?????... (así los llama él), y cuando empieza a ponerme ojos de cordero degollado..... es díficil decirle que no.... *_^

Seamos es una panadería alemana que hay aquí en la isla, y en ella se pueden encontrar gran variedad de panadería y repostería alemana, los pretzel es una de las variedades que se suelen encontrar habitualmente.

Desde hace bastante tiempo tenía ganas de experimentar con la receta, por una parte me daba miedo, por otra respeto... hasta que empecé a ver las publicaciones de Blanca con sus pretzel y me animé a pedirle la receta.

Ella suele utilizar masa madre para todas sus recetas panarras, así que.... Blanca es la responsable de que haya vuelto a hacer masa madre ^_^

Como habreis deducido la receta de hoy está dedicada especialmente a Blanca, muchas gracias por la receta!!!  Tanto de mi parte como de parte de Asier... ya viste su cara... ^_^

Comentar que yo he hecho unos pequeños cambios en ella, en lugar de mantequilla Blanca para elaborarlos utiliza aceite de oliva,  yo he sustituído una parte de azúcar por una cucharada de azúcar invertido y para realzar el color he pintado los pretzel con huevo batido antes de hornearlos, finalmente indicar que tuve que poner vigilancia extrema.... porque había peligro de empacho a la vista....:-)))), por lo tanto.... confirmo..... son altamente adictivos xD!!!

Pan de molde leopardo (Horno)

Buenas tardes a tod@s!!

De igual forma que en el mercado actual encontramos distintas variedades de pan, también las podemos encontrar en los panes de molde, éste en concreto no la encontraremos en el supermercado pero existir... existe :-))), es un pan de molde completamente artesanal, no hay dos iguales, y cada uno que hagais os saldrá de una forma similar pero diferente.

Es ligeramente dulce con un toque a chocolate y café que hará las delicias de todos los paladares, incluso los más exigentes!!!!

Entre el público infantil directamente.... arrasará... y difícilmente los despegareis de vuestra falda o..... pantalones.... ^_^

Para elaborarlo hemos utilizado un molde con tapa especialmente indicado para hornear pan de molde, lo bueno es que obtendremos una corteza muy fina y blanda con una miga muy esponjosa, vamos... nada que envidiar al que compramos habitualmente en el supermercado y por supuesto mucho más saludable ya que tenemos la oportunidad de elegir los ingredientes para su elaboración y estarán libres de colorantes y conservantes artificiales.

Si os soy sincera hasta la fecha no me había planteado hacer nunca un pan de molde, lo solemos consumir de forma esporádica en casa pero de un tiempo a ésta parte no paraba de ver como usuarias de grupos panarras en los que ando metida subían contínuamente los suyos, así que finalmente... me acabó entrando el gusanillo y éste fué el resultado, para ser el primero... ¿no está mal? ¿verdad?.... ^_^

Lomo embuchado (Tradicional)

Buenos días a tod@s!!!

Sigo experimentando en mi cocina, y hace unos días atrás me lancé a la aventura de curar un lomo de cerdo y hacer mi propio lomo embuchado casero... si os digo la verdad.... tenía cierta desconfianza a que saliera algo comestible.... pero como dice el refrán... de perdidos al río... lo peor que me podía pasar es que lo tuviese que tirar.

Aprovechando que en la carnicería había oferta pensé que era el momento adecuado de probar y experimentar resultados por mí misma.

Una vez más... mis experimentos tuvieron un buen desenlace y éste... fué el resultado ^_^

Cuernos de gacela (Horno)

Buenos días a tod@s!!!

Hoy os traigo una receta de repostería marroquí, son unas galletas de almendra que tradicionalmente se llaman cuernos de gacela, la primera vez que las ví me sorprendió su forma tan peculiar, pensaba..... ¿qué molde necesitas para conseguir esa forma?, así que me puse a investigar, para mi sorpresa descubrí que se hacen de una forma muy muy muy.... simple, con unas simples pinzas dentadas..... si.... habeis leído bien, a mí también me costó creerlo :-))))), ahora venía la siguiente duda.... ¿dónde consigo esas pinzas en Ibiza?...... En un principio pensé que sería misión imposible pero las encontré de una forma muy curiosa.....

Había leído que se podían encontrar en carnicerías marroquís y me acordé que cerca de mi casa había una, así que ni corta ni perezosa me fuí a la caza y captura de las famosas pinzas (en el fondo con pocas esperanzas... sinceramente), cuando entré en la carnicería pregunté si vendían pinzas para hacer las cuernos de gacela, Mohamed en principio no sabía ni de lo que le estaba hablando y le preguntó a su mujer, empezaron a hablar entre ellos y ella me miraba fíjamente.... de arriba abajo.... tras unos segundos Mohamed me contestó: "no las vendemos pero mi mujer tiene unas en casa y te las quiere regalar, ven mañana a por ellas".... me quedé muerta durante unos instantes sin dar crédito a lo que oía.... en los tiempos que corren no es habitual encontrarte con personas que tengan detalles tan generosos y tras comentarle que por mí no había ningún problema en pagarle lo que me pidiera volvío a confirmar... "ven mañana, es un regalo"

Al día siguiente fuí  y ahí estaba Fátima esperándome con las pinzas y yo más feliz que una perdiz ^_^, el resultado ya lo estais viendo y como muestra de agradecimiento les llevé la mitad de la hornada, como dice el viejo refrán.... "generosidad... con generosidad se paga" , sobra decir que no se esperaban para nada un regalo inesperado, al fin y al cabo.... son los mejores ¿no os parece?  :-))))