sábado, 26 de diciembre de 2015

Bizcocho cebra (Monsieur Cuisine - Olla gm E)


Buenas tardes a tod@s!!!
Hoy os traigo un bizcocho de supervivencia, para cuando se necesita quedar bien sin apenas esfuerzo, una fórmula que nunca falla y con una textura y un sabor espectacular ;-), éste en concreto fué a parar a clase de Asier, para celebrar la despedida del primer trimestre de clase, ya está en 5º curso y apenas queda un curso más para que empiece el instituto... parece mentira, como pasa el tiempo.... prácticamente parece que fuese ayer cuando lo llevaba de la mano el primer día de clase en P-3 y a día de hoy ya va sólo al colegio.... :-((((.... mi chiquitín se hace mayor ^_^.

Como manda la tradición cada fin de trimestre Asier siempre lleva un bizcocho a clase, y después de tantos años.... empieza a no ser tan fácil sorprender a los compañeros de clase, no me gusta repetir bizcochos, tengo esa extraña manía, ni repito bizcochos ni propuestas anteriores, no me gusta repetir recetas, así que después de pensar me acordé que todavía no habíamos llevado ningún bizcocho cebra y pensé que sería una buena ocasión.

Para elaborar éste bizcocho he utilizado mi nuevo robot de cocina Monsieur Cuisine pero podeis utilizar perfectamente un batidor de varillas eléctrico, para hornearlo he utilizado la olla programable gm E, si.... hace tanto que no subo una receta  con ella que lo más probable es que penseis que ni me acuerdo de utilizarla... jajaja, nada más lejos de la realidad... me acuerdo aunque no lo parezca... :-))))

Como podeis observar en la foto sale un bizcocho bastante grande, sólo os diré que dupliqué ingredientes porque en la clase de Asier... son tod@s de buen comer aunque alguna madre diga lo contrario.... :-), y como ya sabeis el público infantil... tiene un paladar bastante exigente *_^ pero como todo hay que decirlo.... también os diré que son muy agradecidos, Asier me comentó que el bizcocho había gustado mucho y que hasta alguno a escondidas... había repetido... y que las monedas de chocolate fué lo primero que desapareció del bizcocho... ¡que raro!... ¿no os parece?..... ^_^.


miércoles, 23 de diciembre de 2015

Pastel de puerros y calabacín (Monsieur Cuisine)

Hola de nuevo!!
Estando en vísperas de nochebuena estuve dándole vueltas a la cabeza y barajando distintas posibilidades de presentación para los entrantes, el objetivo era conseguir hacer algo fácil, resultón, bajo en calorías, que se pudiera hacer con algo de antelación y que por supuesto... como no.. estuviera bueno y con una presentación de 10 con poco esfuerzo, cumplir con todos los requisitos en principio no parecía tarea fácil, tenía la mente en blanco y no se me venían ideas a la cabeza, bueno... en realidad si venían pero no me terminaba de convencer ninguna, así que decidí construir la casa empezando por el tejado y ver si de ésta forma conseguía algo de inspiración... contra todo pronóstico las ideas empezaron a fluir y surgió ésta receta, normalmente ésta receta la suelo hacer en moldes individuales pero después de rebuscar en mi baúl culinario... el molde que utilizo en ésta entrada salió a la luz y pensé que sería un buen momento para dar uso de él y poner a prueba a la Monsieur Cuisine, resultado.... a la vista está..... no es una Thermomix... pero..... le puede llegar a plantar cara sabiendola dirigir... ¿no os parece? :-))))))))))


Flan de galletas Belbita (Monsieur Cuisine)

Buenas tardes a tod@s:
Seguimos investigando nuevos horizontes con la Monsieur Cuisine de Lidl, a l@s que me conoceis ya sabeis que intento que mis electrodomésticos sean multifuncionales, es decir, que sirvan tanto para un roto como para un descosido, durante una tarde decidí experimentar y probar a ver que tal saldrían los flanes, de momento os adelantaré que cuando quise hacer la foto de la entrada.... habían desaparecido todos excepto uno.... el de la vergüenza... como suelen decir :-)
Para ésta receta hemos utilizado la MC de principio a fin, la mezcla la hemos hecho en el vaso batidor y los hemos cuajado en vasos de barro individual en el accesorio para cocinar al vapor, y si.... han cuajado a la perfección :-), al final de la entrada podreis observar el resultado ^_^.


lunes, 14 de diciembre de 2015

Compota de manzana (Monsieur Cuisine)

Buenos días a tod@s:
Aquí andamos, sacando partido a la nueva incorporación, tenía unas manzanas en la nevera que pedían a gritos ser rescatadas y tenía curiosidad por comprobar como quedaría la compota en la Monsieur Cuisine.... sólo os diré que está impresionantemente buena, queda con una textura perfecta y lo mejor de todo es que es baja en calorías, sí... habeis leído bien... baja en calorías porque hemos utilizado azúcar de abedul.
El azúcar de abedul es un endulzante natural que se extrae de la corteza del árbol de abddul, se conoce también como xilitol, tiene un sabor y textura muy similar al azúcar y lo mejor de todo es que contiene la mitad de calorías que el azúcar común, por lo tanto es apto para dietas de adelgazamiento y puede ser consumido por personas diabéticas ya que no promueve la hiperglucemia, lo podreis encontrar en herboristerías o tiendas de dietética.

sábado, 12 de diciembre de 2015

Bases de pizza (Monsieur Cuisine - Horno)

Buenas tardes a tod@s:
Si hay algo que triunfa con regularidad en casa es la pizza, te saca de un apuro, visitas imprevistas y cenas relámpago, eso si... teniendo las bases a mano ya preparadas, si no.... entre preparación, tiempo de fermento y estirado.... nos dan las doce, la una y las dos como decía la canción :-) 
Fué gracias a Toni Zaragoza, mi profesor de contabilidad  con el que aprendí a hornear y precongelar las bases, y de ésta forma a tener siempre de reserva en el congelador para esos días que tienes que improvisar una cena con rapidez. Os preguntareis qué hace un profesor en medio de una clase de contabilidad contando una receta... jajaja, así era la forma de ser de Toni, extrovertido, divertido y el profesor más enrollado de contabilidad que tuve jamás, con él pasé de odiar a adorar directamente la asignatura... :-), sus clases se te hacían tan amenas que era imposible aburrirse, siempre encontraba 5 minutos durante la clase para contarnos una batallita y sacarnos una sonrisa... que tiempos aquellos... cómo los hecho de menos.... y fruto de una de sus clases ésta receta pasó a formar parte de mi cuaderno de cocina.

Como habreis observado en el título de la receta, tengo ayudante nuevo culinario, el robot multitarea Silvecrest Monsieur Cuisine de Lidl, si... ya sé lo que me vais a decir.... es la copia barata de Thermomix, si... no digo que no :-), sólo os diré que cuesta una sexta parte y cumple las mismas funciones sabiendo dirigirla y entre ellas... es capaz de amasar masa para pizza ^_^

viernes, 11 de diciembre de 2015

Sushi balls & sushi cubes ( Sushi)

Buenos días a tod@s!!
Prometí que volvería a la carga, mi objetivo es conseguir que os animeis a elaborar vuestro propio sushi en casa y tarde o temprano.... espero conseguirlo...
Os traigo una variante poco común pero existir... existe... :-), en los restaurantes especializados no he visto que lo ofrezcan en su cartas, por lo menos en los restaurantes de la isla y como lo divertido es poder jugar con las formas os enseñaré dos trucos para conseguir una presentación de lo más sorprendente y curiosa ^_^.


jueves, 10 de diciembre de 2015

Niguiri sushi (Sushi)

Buenos días a tod@s!!!
Hoy os traigo una receta que desde hace bastante tiempo atrás quería enseñar, todo llega y como dice un viejo refrán... lo bueno se hace esperar :-)  
Por medio de una compañera de trabajo de hace algunos años atrás descubrí el sushi, un día nos fuimos a cenar juntas a un restaurante y ella fué lo que pidió para cenar, yo mientras ella comía la miraba y pensaba... no entiendo como se puede comer eso... me entraban escalofríos sólo de pensarlo... jajaja, como cambiarían las tornas esa noche... ^_^, después de insistirme varias veces a que lo probara y después de varias negativas por mi parte.... al final... accedí... y contra todo pronóstico.... el sushi.... ¡¡¡me encantó!!!... quien me lo iba a decir a mí.... :-)))
Desde entonces de vez en cuando cuando salía a cenar y tenía la ocasión era uno de los platos que nos acompañaba en la mesa, en casa el sushi resultó ser una pandemia y conquistó tanto a mi marido como a mi hijo, Asier no es que lo coma.... lo devora, se lanza como un misil en cuanto vé una bandeja a su alcance.... jajaja.
Y como todo lo que tiene que ver con el mundo culinario... llegó el día en que me lancé a la aventura de querer hacer sushi en casa, busqué información, observé unos cuantos tutoriales, compré todos los ingredientes y me puse manos a la obra.... resultado.... medio aceptable y bastante trabajoso y engorroso de hacer cuando no tienes práctica.... jajaja, hacer sushi utilizando la esterilla puede resultar divertido pero cuando no tienes práctica.... la esterilla se puede convertir en tu peor enemigo.... y yo.... no estaba dispuesta a dejarme vencer :-)))), lo mismo con los niguiris... hacer estas pequeñas pelotitas alargadas puede dar lugar a situaciones un tanto surrealistas.... por lo tanto era mejor buscar alternativas más viables...
Tras lo ocurrido me lancé a la aventura de volver a buscar información y encontrar herramientas que me facilitaran la elaboración del sushi en todas sus variantes, sólo os adelantaré que en ésta entrada y en las que tengo pendientes de publicar vais a poder hacer sushi como un profesional y convertiros en auténtic@s sushi chef sin morir en el intento ^_^.

lunes, 7 de diciembre de 2015

Pollo a l'ast (Klarstein Vita Air)

Y sigo por aquí :-)))
Una de mis espinitas clavadas era sin duda era poder hacer un buen pollo asado en casa como el que venden en los establecimientos especializados, mi horno no sé si os lo he comentado en alguna ocasión es bastante antiguo, por lo tanto no tiene accesorio rustidor, a pesar de tener sus años aguanta carros y carretas cuando lo pongo a trabajar, por lo tanto cuando descubrí la Klarstein Vita Air como descubrireis en ésta entrada fué amor a primera vista :-)
Con ella conseguiréis el mejor pollo a l'ast sin que nada tenga que envidiar al que venden en cualquier establecimiento de comida para llevar y en un tiempo récord sin necesidad de darle la vuelta gracias a su accesorio rustidor ya que mientras se va asando el pollo irá girando sobre si mismo gracias a su eje rotatorio ^_^.

Pimientos del padrón (Actifry de Tefal)

Hola de nuevo a tod@s!!
Y seguimos hablando de freidoras sin aceite, ésta fué mi segunda adquisición, determinados alimentos como las patatas fritas no terminabsn de convencerme con la Klarstein Vit Air y como en algunas ocasiones se me quedaba corta decidí comprar una hermana pequeña y le llegó el turno a la Actifry de Tefal aprovechando una oferta que había un día que pasé por mi tienda habitual.
A diferencia de la Klarstein la Actifry reparte el calor de forma lateral, no tiene distintos tipos de cocción, no puedes variar la temperatura y no es programable. En su favor diré que hace distintos tipos de patatas realmente espectaculares con apenas una cucharada de aceite, borda la masa para croquetas y hace unos rissotos realmente espectaculares entre otras recetas que iremos viendo con el tiempo ^_^ como el caso de la mini receta de hoy: ¡¡pimientos del padrón en tan sólo 10 minutos!!


Muffins de avena, coco y nueces pacanas (Klarstein Vita Air)

Buenos días a tod@s!!
Si... lo sé... he estado mucho tiempo en silencio :-), pero no por ello he dejado de cocinar, durante éste tiempo han habido nuevas incorporaciones culinarias de las que os iré hablando en las próximas entradas, elementos que os ayudarán en la cocina a trabajar menos y tener más tiempo para compartir con vuestros seres queridos, si.... increíble... pero cierto :-)
Y como prueba de ello os presento a la freidora halógena Klarstein Vita Air, hace casi un año entró en mi cocina dispuesta a quedarse en ella y demostrarme que se iba a convertir en mi mejor aliada, al principio me dió más de un quebradero de cabeza ya que sus instrucciones eran muy escasas pero poco a poco nos hemos ido conociendo y hoy por hoy nos llevamos a las mil maravillas.
La primera entrada la quiero dedicar a estos muffins, la repostería es algo que me mantuvo en jaque  un mes entero... no os podeis ni imaginar la de calabazas que me llegó a dar.... jajaja, magdalenas torcidas, chamuscadas, crudas, excesivamente horneadas.... y un largo etcétera... 
Así que decidida a no rendirme, seguí probando hasta que dí con la temperatura y tiempos adecuados y desde entonces han habido muchas tardes de risa y juego entre harinas :-)
De ésta freidora halógena destacar que es multifuncional, tiene una capacidad de 10 litros, tiene varios programas de cocción y temperaturas que iremos viendo y lo mejor de todo.... ¡¡¡es programable!!!

Hoy os traigo una versión de muffins saludables, y si.... están... de muerte lenta... verdad... verdadera!! ^_^, saludables y en tan sólo 18 minutos....

Los ingredientes están indicados para utilizar los cazos medidoresy las cucharillas americanas con varias medidas, no os preocupeis, en los bazares multiprecio las podreis encontrar a precios muy razonables :-)