lunes, 22 de diciembre de 2014

Pollo relleno con patatas y verduras asadas (Olla gm modelo E)

Buenas tardes a tod@s:
Aquí os dejo la última entrada del año, para despedirlo por todo lo alto, y para que si os apetece la pongais en práctica el día de Navidad o cuando os apetezca, receta saludable y con pocas calorías porque en total sólo lleva 6 cucharadas de aceite, no hay excusa para cuidarse en cualquier época del año.... jajaja.
Lo mejor de todo es que lo hareis todo en un tiempo récord, tan sólo 95 minutos (sin cortar el tiempo de cortar las verduras y las patatas), si, si... tal cual lo estais leyendo, preferiblemente os aconsejo que tengais a mano tres cubetas para que ganeis tiempo, no es imprescindible, pero si las teneis a mano.... es el momento de utilizarlas!!! y no os preocupeis que al finalizar os vais a llevar una grata sorpresa, no vais a tener ni que frotar, limpiar si, que no se diga, pero no os dejareis las uñas..... y en un santiamén tendreis vuestra cocina completamente recogida ^_^, se nota que no tengo lavavajillas ¿verdad?.... jajaja, no lo tengo por falta de sitio... que conste, porque si entra un electrodoméstico más.... yo me tengo que salir de mi casa, jajaja.



Bundt cake de galletas tipo príncipe sin lactosa con ingrediente secreto (Olla gm modelo E)


Hola otra vez ^_^:
Así vamos.... repartiendo una de cal y otra de arena, en un post cuido de vuestra línea y en otra.... os hago engordar...xd, pero bueno.... un poco de alegría de vez en cuando no viene mal ¿no os parece?... llega fin de trimestre escolar y con ello como siempre el último día de clase los niños tienen que llevar algo para celebrar una mini fiesta, yo si el tiempo me lo permite prefiero que mi hijo lleve al cole algo casero, así que éste trimestre afortunadamente si pudo ser....xd, ahora viene la duda.... ¿que llevamos que a todos los niños le guste?.... o la mayoría..... bizcocho de chocolate, si... pero cual llevamos.... no me gusta repetir recetas, así que ahora tocaba pensar que hacer.... por una parte un molde de silicona por estrenar (si... lo podeis usar sin miedo a que se desintegre y obtendreis un resultado tan bonito como vereis en la foto inferior) y por otra..... una receta pendiente de elaborar pero dándole mi toque personal.... como siempre!! ^_^, llegando a la conclusión de elaborar éste bizcocho de galletas tipo de príncipe sin lactosa con un ingrediente secreto que no es otro que la zanahoria.... si!!!, una vez horneado el bizcocho ni se verán los trocitos ni sabrá a zanahoria, sólo sabrá..... ¡¡¡a chocolate!!!




Empanada y cocarrois integrales de acelgas, cebolla y piñones (Olla gm modelo E)


Hola de nuevo a tod@s:
Si hay algo típico de la gastronomía ibicencia son los cocarrois de acelga que venden en todas las pastelerías, yo tengo que confesar que las acelgas no me gustan nada pero desde que un día probé los cocarrois estando embarazada no he podido dejar de comerlos, están buenísimos, con apenas tres ingredientes que lleva es un lujo para el paladar, yo comería todos los días...xd, y para confirmarlo os puedo asegurar que yo y mi hijo nos tuvimos que pelear para comernos el último trozo de la empanada.... adivináis quien ganó.... él.... por supuesto!!! ^_^.
Aunque la receta que os voy a indicar a continuación la masa está hecha con harina integral se puede sustituir perfectamente por la blanca, no hay ningún problema y de sabor... igual de ricos!!!




Tarta tatin de manzana (Horno tradicional)

Buenos días a tod@s:

Por aquí estoy para dejaros las últimas recetas antes de tomarme un descanso durante las fechas navideñas, después de Reyes volveremos a la carga, pero si el tiempo me lo permite haré alguna publicación durante esas fechas, si no.... las iré almacenando para la entrada del año...xd.
Si hay alguna fruta que me encanta y no podría dejar de comer son las manzanas (a veces pienso que tengo complejo de Eva...jajaja), me gustan de todas formas, frescas, asadas, en compota, en mermelada, etc... pero si tengo debilidad por comerlas de una forma especial es en la apertura de este post... en tarta tatín, imagino que todos ya sabreis la historia que originó la creación de ésta tarta, fué una improvisación ya que se equivocaron mientras elaboraban la receta original y de esa equivocación nació ésta tarta o al menos la leyenda es lo que cuenta...^_^, esta tarta pertenece a la repostería francesa y si..... una de mis asignaturas pendientes es poder ir a visitar algún día París... olalaaaaa ^_^.
Aunque os parezca una tarta complicada os puedo asegurar que prácticamente se hace sola, es cierto que da un poco de trabajo pero el resultado vale la pena, os lo puedo asegurar!!!


lunes, 15 de diciembre de 2014

Tortilla de patatas XXL (Olla gm modelo E)

Hola de nuevo:

Aquí estoy que no paro... tirando la casa por la ventana en lo que a recetas se refiere...xd, os traigo un clásico de la gastronomía española, tortilla de patatas, y si.... hecha con la olla gm modelo E, lo mejor de todo es que apenas lleva aceite, no manchareis vuestra vitrocerámica de aceite, no tendreis que encender el extractor, no tendreis olores a fritanga y lo mejor de todo.... es que os saldrá una tortilla perfecta sin apenas esfuerzo, verdad.... verdadera!!! xd!!!



Brownie cheesecake (Olla gm modelo ·E y horno tradicional)

Buenas tardes de nuevo:

Aquí seguimos con la entrada de nuevas recetas, uno de mis dulces preferidos de un tiempo a ésta parte es el brownie cheesecake, ésta receta la primera vez que la ví fué en Canal Cocina, de la mano de Amanda Laporte en su programa de "Postres caseros", la cuestión es que me impactó bastante y la dejé anotada en mi cuaderno de recetas en el apartado de pendientes, aunque la receta que os voy a indicar a continuación no son los que usa Amanda en su receta original si son muy similares, la combinación del brownie con la tarta de queso es simplemente espectacular!!! ^_^



Corona de verduras asadas (Olla gm modelo E)

Buenas tardes a tod@s:

Después de un tiempo de ausencia vuelvo a la carga para dejaros algunas recetas de cara a las fechas navideñas que prácticamente las tenemos a la vuelta de la esquina, xd, os traigo una receta ligera, que nos servirá perfectamente como guarnición de cualquier plato principal y no nos aportará excesivas calorías, lo mejor de todo es que lo haremos en un momento y no ensuciaremos ni la cubeta de nuestra olla.... ¿se puede pedir más?.... yo creo sinceramente que no os podeis quejar...¿no creeis?...xd.



lunes, 1 de diciembre de 2014

Pastel de pescado light con queso de cabra (Olla gm modelo E y horno tradicional)

Buenos días a tod@s:
Hoy os traigo una receta que hice días atrás y tenía pendiente de publicar, de hecho fué una de las primeras que hice una vez recibí mi olla, ésta receta la descubrí en el blog de Julia, iba buscando recetas ligeras para hacer en la olla y que no aportaran muchas calorías, así que mientras navegaba página arriba... página abajo dí con su quiche marinero, la receta oríginal podeis verla aquí, yo a la mía le hice algún pequeño cambio, ya que prefiero aprovechar las cosas que tengo en casa en el momento y así voy vaciando la despensa y renovando existencias...xd.



lunes, 24 de noviembre de 2014

Red velvet cheesecake brownie (Olla gm modelo E y horno traidicional)


Buenas tardes a tod@s:

Seguimos por aquí al pie del cañón, hoy os traigo una receta típica americana, Red Velvet Cheesecake o lo que viene traducido al castellano de toda la vida... tarta de queso con brownie de terciopelo rojo, ésta receta la tenia vista desde hace tiempo, y hasta me había hecho con un bote de colorante rojo y todo... pero no sé..... entre unas cosas y otras dejé la receta aparcada pensando en que la haría algún día, y el día.... llegó.... y bueno... dispuestos a experimentar.... pues tocaba experimentar nuevamente con la olla...  busqué información por internet para ver si la había hecho alguna usuaria pero viendo que no... me tocó adaptarla, los ingredientes están recogidos del blog culinario que os indico a continuación y los tiempos de cocción del libro de recetas que trae la olla descontando algunos minutillos... por el temor a que se me quemara más que nada.... jajaja.




domingo, 23 de noviembre de 2014

Fajitas de pollo con verduras (Olla gm modelo E y tradicional)

Hola de nuevo a tod@s:

Os traigo una receta muy fácil y rápida de hacer, si teneis invitados en casa en menos de 20 minutos tendremos el relleno de las fajitas, muy sano y con muy pocas calorías, ¡¡¡ que no se diga!!!...xd.


Pan de 5 cereales con harina integral (Olla gm modelo E)

Buenos días a tod@s:

Hoy os traigo una receta de pan casero artesano, amasado a mano y horneado en la olla, el post hoy viene muy completo, ya lo iréis descubriendo...xd.
¿Es posible hacer pan en nuestra olla y que además esté bueno?.... Respuesta.... ¡¡Si!!, lo mejor de todo es el olor que aparecerá por todos los rincones de vuestra casa, olor a pan casero recién hecho!!!, y si teneis visitas inesperadas..... os puedo asegurar que lo más probable es que se queden a merendar directamente... jajaja, vuestra casa va a parecer la típica panadería de antaño, en la que entrabas y te invadía ese olor tan característico de las barras recién hechas.... que lejos han quedado las viejas costumbres.... vivimos con un ritmo tan acelerado, siempre corriendo de un lado para otro que ciertos detalles van quedando en un rincón de nuestra memoria."





viernes, 21 de noviembre de 2014

Profiteroles rellenos de crema pastelera (Horno tradicional)

Hola a tod@s:
Aquí estoy de nuevo, para traeros una receta sólo apta para golos@s...xd, antes de que pongais el grito en el cielo, os quiero tranquilizar... si...xd, aunque la primera impresión es pensar que hacer profiteroles es complicado.... nada más lejos de la realidad, es lo que parece... pero no lo es, para muestra mi botón, y si... es la primera vez que los hago!!! 
Así que si yo he podido.... vosotr@s... también podeis!!!




Espaguetis de calabacín con salsa de soja (Estuche de vapor Lékué)

Buenas tardes a tod@s:
Navegando uno de los días por la red me encontré con varias recetas de los espaguetis de calabacín que llamaron mi atención, me pareció una receta curiosa y bastante atractiva, sobre todo para días que necesitas cocinar algo rápido o si te lo tienes que llevar en un tapper a la oficina, también te servirá para llevartelo a la playa, que no se diga.... os doy diferentes opciones para comer sano en cualquier parte...xd.




lunes, 17 de noviembre de 2014

Calabacines luna rellenos de atún (Olla gm modelo E y horno tradicional)

Hola a tod@s:
Normalmente estaba acostumbrada a hacer calabacines rellenos con los clásicos de toda la vida, hasta que un día mientras estaba comprando en Lidl reparé en éstos curiosos calabacines y su extraña forma, es cierto que me llamaron la atención pero pasé de largo el primer día que los ví, no obstante al cabo de unas semanas teníamos unos amigos a comer y pensé que sería una buena opción ofrecerlos como entrante, el resultado fué un éxito garantizado, volaron en un santiamén...xd.

Normalmente hacia el sofrito en la sartén y los terminaba en el horno, pero tras la llegada de la olla a casa los he adaptado para que si sois tres como yo en casa los podais hacer sin mayor problema, si sois más de tres es cuestión de duplicar o triplicar cantidades y terminar de hacerlos en el horno, en la parte inferior de éste post os indicaré los pasos a seguir.



Fideua de verduras (Olla gm modelo E)

Hola a tod@s:
Por aquí estoy después de un breve paréntesis volviendo a la carga de nuevo, me gustaría estar más a menudo por aquí, pero teniendo obligaciones diarias que atender intento estar en la medida de mis posibilidades para ir ampliando la biblioteca culinaria...xd.
Si hay un plato típico de la comida ibicenca es sin lugar a dudas la fideua, que bien puede ser de pescado o marisco, es un plato bastante contundente, así que yo hoy lo voy a adaptar para que lo podamos incluir en nuestra dieta habitual y hacerla de forma más liviana, es decir, hoy haremos una fideua de verduras de temporada que podremos encontrar sin problemas en el supermercado durante todo el año, así que no hay excusa posible para que la pongais en práctica algún día...xd.




sábado, 8 de noviembre de 2014

Magdalenas con pepitas de chocolate sin huevo y sin lactosa (Olla gm modelo E y horno tradicional)

Buenos días a tod@s:
Por aquí estoy otra vez... dando guerra....xd, durante uno de los días de la semana pasada, no recuerdo en qué grupo del face de usuarias que tienen la olla preguntaban sobre algún bizcocho que se pudiera hacer con la olla que no llevara ni huevos ni leche, imagino que sería por cuestión de algún tipo de intolerancia, y ésto me hizo pensar.... así que tras buscar información al respecto  y poder conseguir unos resultados aceptables, atractivos (sobre todo para el público infantil) y que los ingredientes fueran fáciles de conseguir creo que he conseguido dar con una receta que poco o nada le tiene que envidiar a una magdalena tradicional...xd, y lo mejor de todo.... es que encima... son veganas 100%, al final del post también están las indicaciones para poder hacerlas sin gluten, no direis que la receta de hoy no viene completita... ¿verdad?

Si hubiérais podido estar cuando se acabaron de hornear....  echaban un olor!!!! impresionante!!!.... por el momento la cosa prometía, así que tras dejarlas enfriar... le di a probar una al catador oficial de la casa que pertenece al público infantil...xd, y tras darle el primer bocado..... la respuesta fué: " mami....¡¡¡están buenísimas!!!"

Así que tras lo sucedido... podemos ir adelante con la receta:




jueves, 6 de noviembre de 2014

Yogures de soja 100% (Olla gm modelo E)

Hola a tod@ds:

La verdad que cuando publiqué en los grupos que tengo añadidos en el face la foto con mis primeros yogures de soja ni por asomo me podía imaginar que iban a suscitar tanto interés, al contrario... pensaba que me mirarían como un bicho raro de otro planeta, jajaja, como dice un refrán: "sorpresas te da la vida", así que allá vamos con la primera receta del blog, para que no os quejeis... empiezo cuidando la línea...xd.




Olla gm modelo E: moldes adaptables rígidos y de silicona

Buenas tardes a tod@s:

Por aquí estoy de nuevo, ampliando poco a poco mi blog, en éste apartado voy a hablaros de los distintos moldes que podreis acoplar dentro de vuestra cubeta y así conseguir resultados todavía más sorprendentes si cabe.

Está claro que durante las dos semanas que la olla forma parte de mi vida, he estado buscando la forma de sacar el máximo rendimiento de ella y bueno... poco a poco... lo voy consiguiendo.

Siendo sincera, no tenía muy claro si los moldes iban a poder cumplir su función en conjunto con la olla y otra vez equivocada, de momento.... lo vuelvo a corrobar... cumplen al 100%, por lo menos los que he ido probando, eso  ¿qué quiere decir?... pues que vais a conseguir quedar divinamente, prácticamente casi como un@ másterchef...xd.

Si os fijais en el apartado inferior vereis los moldes que he conseguido encontrar para adaptarlos a la cubeta de la olla, os he hecho fotos con los moldes en el interior de la cubeta y en el exterior, para que podais ver distintos modelos que podreis encontrar, a excepción del primero que es rígido, las cuatro fotos siguientes son moldes de silicona y la última foto son tarritos para hacer yogures caseros y si... con la olla, ¿verdad que ya la encontrais más interesante?......

Molde foto 1: molde rígido de la marca Ibili, mide 13,5 cm. de alto y viene con tapadera, lo podreis utilizar para hacer flanes o pudines  sin temor alguno de que os vaya a entrar agua dentro del molde ya que la tapadera amortiguará la entrada.



miércoles, 5 de noviembre de 2014

Olla gm modelo E: ese extraño electrodoméstico venido de otro planeta....

Buenos y lluviosos días a tod@s:
Por fin ha llegado el invierno.... que ganas ya de tener que abrigarse después de un verano bastante caluroso...xd.

Aquí estoy hoy para hablaros de éste electrodoméstico que desde hace unas 2/3 semanas forma parte de mi cocina. La verdad es que ya había oído de hablar hace un año de él, me gusta navegar por la web y descubrir elementos que nos faciliten nuestra vida culinaria, y en éste ya había reparado pero no sé.... tenía mis dudas de si valdría la pena tenerlo en casa o no.... así que bueno, iban trascurriendo los meses y la decisión de adquirirlo se quedó aparcada en un rincón de mis pensamientos.

Hasta que volvió el día en que me volví a acordar de la olla viendo anuncios por el face y pensé... bueno vamos a volver a investigar....., así que busqué grupos de gente que cocina con ella y empecé a observar las recetas que iban subiendo al grupo.... pues al parecer el cacharro funciona... una receta detrás de otra, así que fuí buscando más información por distintos blogs de cocina y ya veía recetas que me impactaban más todavía.... a ver si va a ser verdad que el cacharro funciona....




lunes, 3 de noviembre de 2014

Presentación: Ésta soy yo ^_^

Hola a tod@s y bienvenid@s a mi blog de cocina:
Me llamo Ana, tengo taitantos años (eso quiere decir que ya no soy una veinteañera...xd!!! pero vamos... tampoco estoy llegando al siglo.... no os vayais a pensar que si ), de profesión administrativa, vivo en Ibiza desde hace más de 25 años y se puede decir que me gusta cocinar, no me considero una gran cocinera pero me gusta andar metida entre fogones, se podría decir hablando culinariamente que soy autodidacta, me gusta buscar información sobre los ingredientes, forma de preparación, tiempos de cocción y no paro hasta conseguir casi la perfección en lo que a sabores se refiere, la presentación también considero que es importante pero ya os aviso de antemano que las fotos que cuelgue de mis recetas no van a ser profesionales sino más bien como las podríais hacer vosotros mismos en vuestra propia casa y con vuestro móvil, de momento no tengo intención de dedicarme a la fotografía profesional, xd.
Como habeis podido observar en la cabecera del blog se da por hecho que me encanta la repostería, si... no lo puedo remediar, es mi debilidad principal, pero no os preocupeis habrán recetas para mantener la línea también, por supuesto!!!

Sobre las tres fotos de a portada.... las tres son creaciones mías, mis niñas, a las que les tengo más cariño, la de la izquierda es la clásica lemon pie o lo que viene a ser lo mismo tarta de crema de limón con merengue (a mi personalmente el merengue no me gusta nada de nada... pero cuando hago esta tarta.... bufff... me la comería entera!!! jajaja), la de enmedio... es la niña de mis ojos... xd, tarta de zanahoria con crema de mascarpone... buena, no... lo siguiente!!! es tan ligera que te quieres dar cuenta..... ya te la comiste!!!... jajaja y la de la derecha... es el clásico tortell de nata, es decir, dos placas de hojaldre con nata montada, más de lo mismo... seguimos sumando calorías.... jajaja.

¿Que tipo de cocina voy a publicar?
Pues básicamente recetas que podais hacer en vuestra propia casa, y con distintos niveles de dificultad, eso quiere decir que habrá para todos los niveles, tanto para los que empezais como para los que llevais tiempo entre fogones, mi objetivo es conseguir que todo el que visite mi blog encuentre una receta que se adapte a sus necesidades, pretendo que cocinen mujeres y por supuesto.... vosotros... los hombres, y si no es mucho pedir... que alguno hasta se atreva a hacerle la tarta de cumpleaños a su hij@.... porque conforme me vayais leyendo durante el transcurso de los dias vereis que todo en esta vida es posible si uno mismo se lo propone, que nadie se desanime si a la primera vez no le queda perfecta la receta, yo con mis indicaciones voy a intentar que si, pero recordad que no voy a estar a vuestro lado en vuestras casas y que posiblemente algún descuido u olvido mientras cocineis podreis tener si sois principiantes, así que si no sale bien, volver a repetir, y como dice un viejo refrán... a la tercera va a la vencida!!!, el lema que yo aplico en mi cocina es como el que decían en la famosa película de animación Ratatuille.... "cualquiera puede cocinar"!!! 

¿De donde sacas tu fuente de inspiración y tus recetas?
Algunas recetas son del baúl de mi abuela y otras son sacadas de algunos blogs, así que en muchas de ellas vereis el enlace que os conducirá a la receta original de la que me inspirado para hacer mi receta, digo original porque yo tengo la costumbre de hacer algunos cambios... si, lo sé, rebelde culinaria sin causa... que le vamos a hacer!!! xd!
También vais a encontrar enlaces directos a youtube, porque vereis que hay videos con unas explicaciones buenísimas y unos paso a paso estupendos, la cuestión es poneroslo todo lo más fácil posible, yo soy de la opinión que cuanta más información tengas siempre será mejor ¿no creeis?

¿Vas a publicar recetas para diabéticos, celíacos, intolerantes a la lactosa o al huevo?
Pues en la medida de mis posibilidades voy a intentar que así sea, dentro de algunas recetas os indicaré los ingredientes a sustituir para que la podais realizar sin problema.

¿Qué tipo de electrodomésticos sueles utilizar para cocinar?
Nos vamos a centrar básicamente en tres: horno, olla programable gm modelo E, el estuche de vapor lékué y en algunas ocasiones la vitrocerámica, adicionalmente necesitaremos tener a mano un microondas, un robot multifuncional, un batidor de varillas manual, algunos utensilios de cocina y repostería básicos.

¿Y si tenemos dudas... dónde te podemos localizar?
Principalmente en un grupo que he creado en el facebook que se llama Cocinando en Ibiza (Recetas al alcance de tod@s), en el grupo voy publicando foto recetas rápidas y sugiriendo ideas que me encuentro por la red para cocinar de forma divertida, así que si os apetece buscarme nos vemos allí, os dejo el enlace directo:


Gracias por leerme y hasta pronto!!!

Ana.